Мөмө-жемиштерди терең кайра иштетүү тармагында пассифье жемиштерди кургатуу үчүн эң татаал материалдардын бири катары таанылат. Анын уникалдуу физикалык жана химиялык касиеттери салттуу кайра иштетүү жабдууларына чоң кыйынчылыктарды алып келет. Жогорку кант мазмуну целлюлозаны эрип, орто жана жогорку температуранын шарттарында дубалга жабышын жеңил кылат, натыйжада материалдык калдыктар жана толук кургабайт. Жогорку органикалык кислоталар кадимки кургатуучу жабдууларды дат басып, өндүрүш коопсуздугуна жана продукциянын гигиенасына таасирин тийгизет. Кошумчалай кетсек, пассифьедеги көп сандагы учуучу эфир майлары, жемиш эфирлери жана ысыкка сезгич антиоксидант заттары 60 градустан жогору температурада толугу менен чирип, учуп кетет, бул салттуу кургатылган пассионардык жемиштердин даамы начар, кара түскө жана азыктык баалуулугу төмөн болушунун негизги себеби.
Вакуумдук тоңдургуч кургатуу жабдуулары салттуу пассиондорду кургатуу процессинин логикасын толугу менен жокко чыгарат. Бүткүл өндүрүш процесси так алдын ала тоңдуруу, вакуумдук сублимациялоо жана төмөнкү-температурада чечүүчү кургатуу баскычтарына бөлүнөт. Жабдуу материалдын клетка түзүмүн жана оригиналдуу даамын бекитүү үчүн адегенде жаңы кумарлануучу жемиштердин целлюлозасын жана кесектерин ультра-төмөнкү -40 градус температурада тез тоңдурат. Жогорку вакуумдук чөйрөдө материалдын ички нымдуулугу катуу муз кристаллдарынан суюк суунун жаан-чачынсыз жана жогорку-температурада ысытуусуз түздөн-түз суу буусуна сублимацияланат. Бул төмөнкү температурадагы физикалык суусуздануу принциби пассифье жемиштеринин бардык азыктандыруучу активдүү заттарынын жана жыпар жыттуу компоненттеринин эң көп сакталышын камсыздайт, витаминдин сакталышы 90% дан ашат, бул салттуу ысык абада кургатуу процессинин 30%-50% дан алда канча жогору.
Даяр продукциянын сапатынын артыкчылыктары боюнча, профессионалдуу тоңдурулган кургатуу жабдыктары менен иштетилген пассифье жемиштери толук жана үч өлчөмдүү көрүнүшкө ээ, табигый ачык түскө ээ, кичирейбейт же кулап кетпейт жана жаңы целлюлозанын баштапкы катмарлуу сезимин жана толук урук структурасын сактап калат. Продукт күчтүү оригиналдуу жемиш жыты, таза даамы, эң сонун регидратация көрсөткүчүнө ээ жана сууга малынгандан кийин жаңы пассионардык жемиштердин абалын тез калыбына келтирет. Ошол эле учурда, тоңдурулган кургатылган даяр продукт-нымдуулугу төмөн, физикалык жана химиялык касиеттери туруктуу, нымдуулукту сиңирбейт жана агломерацияланбайт, жарактуулук мөөнөтү узак жана узак-аралыкка экспортко ташуу жана чет өлкөлүк рыноктордо узак-текчелерде сатуу үчүн абдан ылайыктуу.
Биздин CE-сертификатталган пассифье жемиштерин тоңдурган кургатуу үчүн атайын жабдууларыбыз-кант жана жогорку-кислоталуу материалдар үчүн техникалык оптималдаштырууга багытталган. Температуранын жана басымдын акылдуу балансы системасы пассионалдык мөмө массасынын эвтектикалык чекитинин параметрлерине так дал келет, кургатуу учурунда материалдын эришинен жана дубалдын жабышуусунан натыйжалуу качат жана түшүмдүүлүктү жана өндүрүштүн натыйжалуулугун бир топ жакшыртат. Жабдуулар сырткы булганууну эффективдүү изоляциялоочу, азык-түлүк коопсуздугу боюнча өндүрүштүн эл аралык стандарттарына жооп берген жана өнөр жай жабдууларындагы жогорку-кислоталуу жемиш материалдарынын коррозия маселесин чечүүчү азык-түлүк сапаты-толугу менен жабылган түзүлүш менен жабдылган.
Жемиштерди кайра иштетүүчү дүйнөлүк өндүрүүчүлөр үчүн профессионалдуу тоңдурулган кургатуу жабдууларын жаңылоо продуктуну дифференциялоону жана кирешени жогорулатууну ишке ашыруунун ачкычы болуп саналат. Салттуу кургатылган пассифье жемиштерин арзан{1}}баасы төмөн чийки заттар үчүн гана колдонсо болот, ал эми тоңдурулган кургатылган пассионардык жемиштердин жогорку рыноктук кошумча наркы бар, алар жогорку сапаттагы чай суусундуктарына, нан азыктарынын ингредиенттерине, функционалдык ден-соолукка-, косметикалык чийки заттарга жана башка жогорку- тармактарга кеңири колдонулат. Глобалдык ден-соолукка пайдалуу тамак-аш керектөө стандарттарын тынымсыз жаңыртуу менен, CE{6}}стандартты тоңдургуч кургатуу жабдуулары заманбап пассионардык-иштетүү фабрикалары үчүн стандарттуу конфигурация жана негизги атаандаштыкка жөндөмдүү жабдуулар болуп калды.
