Fruit Crisp дүйнөлүк рынокто эң популярдуу дени сак закускалардын бири жанавакуум кууруучууникалдуу техникалык артыкчылыктары менен мөмө-жемиштерди кайра иштетүү үчүн артыкчылыктуу жабдуулар болуп калды. Салттуу жогорку{1}}температурада кууруу мөмө чийки затынын түсүн жоготуп, кычкылданышына жана көптөгөн витаминдерди жоготуп жиберет, ал эми вакуумдук фритер бул көйгөйлөрдөн эң сонун кутулат.
Вакуумдук фриздин төмөнкү-температурасы жана төмөнкү басымы{1}}мөмө-жемиштердин табигый түсүн бекитип коюшу мүмкүн. Алма, кулпунай жана манго сыяктуу чийки заттар кайра иштетүүдө кызарып кетпейт жана өңү өчпөйт, ал эми даяр мөмө-жемиштер ачык жана табигый түскө ээ. Ошол эле учурда, вакуумдук фритюрдин төмөнкү температурадагы кууруу режими мөмө-жемиштердеги витаминдердин жана диеталык булалардын 90%дан ашыгын сактай алат, бул салттуу кууруучу жабдыктардын кармоо ылдамдыгынан алда канча жогору.
Кошумчалай кетсек, вакуумдук фризер мөмө-жемиштердин ички нымдуулугун толугу менен кетире алат, мөмө-жемиш кытылыштарын даамы боюнча кытырак жана майлуу эмес кылат. Кайра иштетилген мөмө-жемиш азыктарынын майлуулугу аз, бул аз{1}}кант, аз-май жана пайдалуу закускаларга дүйнөлүк керектөөчүлөрдүн суроо-талабын канааттандырат. Мөмө-жемиштерди кайра иштетүүчү ишканалар үчүн вакуумдук фризерди колдонуу продукциянын сапатын жана рыноктун атаандаштыкка жөндөмдүүлүгүн натыйжалуу жакшыртат.
