1. Тамак-аштын сапатын сактоо үчүн тез тоңдуруу
Муз кристалын башкаруу: Ыкчам{0}}тоңдургуч машиналар тамактын негизги температурасын кыска убакыттын ичинде (мисалы, 30 мүнөттүн ичинде) -18 градустан төмөн түшүрүп, аны муз кристаллынын пайда болуу зонасы аркылуу (0дон -5 градуска чейин) тез өткөрүп, майда муз кристаллдарын түзө алат. Бул клетка структурасынын бузулушун азайтат, ошентип тамактын аш болумдуулугун, даамын, түсүн жана текстурасын сактап калат.
Эритүү эффекти: Эриткенден кийин -тез тоңдурулган азыктар (мисалы, шабдалы бөлүктөрү жана вонтондор) жаңы тамактардан дээрлик айырмаланбайт, ширенин жоголушун азайтат жана туздуу текстураны жана азыктык компоненттерди (мисалы, витаминдер жана белоктор) сактайт.
2. Өндүрүштүн натыйжалуулугун жогорулатуу
Автоматташтырылган өндүрүш: Ыкчам{0}}тоңдургуч машиналар үзгүлтүксүз өндүрүштү иштетип, кол менен кийлигишүүнү азайтып, кубаттуулукту жогорулатат.
Кыскараак өндүрүш цикли: Ыкчам{0}}тоңдуруу технологиясы, өзгөчө мөмө-жемиштерди кайра иштетүүнүн эң жогорку мезгилинде (мисалы, шабдалы) рынок мүмкүнчүлүктөрүн пайдаланып, ири көлөмдөгү чийки затты тез кайра иштетет.
3. Кыскартылган операциялык чыгымдар
Азайтылган энергия керектөөсү: Маалыматтарды салыштыруу: 1 тонна чочконун этин тоңдурууга тез тоңдургуч машинадан 60-80 кВт/саат электр энергиясы керектелет, ал эми салттуу муздак сактоочу жай 120-150 кВт/саат электр энергиясын 40%-50% үнөмдөйт.
